料理

一瞬で分かるジャガイモの芽の取り方と危険性について

  • 2018.04.25

しばらく保存したじゃがいもに芽が出てるときってありますよね。 もし芽が出ていたならば、完全に除去しましょう。 1分で理解できるジャガイモの芽の取り方 こちらの動画を見てください。これでさっと取れます! では、なぜ芽は除去しなきゃいけないのでしょうか? ジャガイモの芽の危険性 じゃがいもの芽には『ソラニン』と『チャコニン』という物質が含まれています。 ソラニンとチャコニンは天然毒の一種で、神経毒です […]

自宅で簡単!おいしいアイスクリームの作り方!

  • 2018.04.20

夏には欠かせないアイスクリーム。 冷たくてひんやりしてて、甘くておいしい! 気温が暑くなると、ついついコンビニやスーパーで買ってしまったり、町のアイスクリームショップの行列に並びたくなりませんか? でも、ちょっと待って!実はアイスクリームって買うだけではありません、自宅で手作りすることだってできるんですよ。 今日は、自宅で楽しくアイスクリームを作る方法やその作り方、コツをご紹介します! 夏の日にお […]

コノシロは出世魚ではない?!名前の由来と釣り方・食べ方について

  • 2018.04.13

コノシロって、どんな魚ですか?と聞かれました。 コノシロとコハダの違いをはじめとした名前についての情報や、食べ方・釣り方などを調べてみました! コノシロの名前の由来とあれこれ 名前がたくさんあるコノシロは出世魚じゃないの? 大きさが小さい方から、シンコ〜コハダ〜ナカズミ〜コノシロ と呼ばれています。 2〜3cm位から大きくても20〜25cm位の間でこれだけの呼び名のある珍しい魚です。 (地方名を入 […]

いかなごの釘煮とは?歴史や由来だけじゃなく、老舗の通販サイト・おいしい作り方を紹介します!

  • 2018.03.08

「イカナゴの釘煮」・・・聞いたとき、「何それ?」と聞き返してしまいそうな位、知らない人は全く知らない食べ物です。 関東の方ではあまり聞きませんが、関西、特に淡路島や瀬戸内海の方では有名な郷土料理なのです。 今日は、そんな「いかなごの釘煮」についてご紹介します。 いかなごの釘煮の歴史・生まれた背景とは?そもそもいかなごってなに? いかなごの釘煮がどうして生まれたのか、なぜ関西では有名で関東ではあまり […]

失敗要らずのモンブランケーキレシピを探してみた!

  • 2018.02.05

モンブラン・・・ケーキ屋さんに行くと必ず見かける、栗がのっかった黄色いクリームのケーキ・・・美味しそうですよね。 食べるのはもちろん、「手作り出来たらいいなー」って思ったこと、ありませんか? そこで今日は、誰でも簡単に作れるモンブランレシピをまとめてみました。 あわせて、やっぱり作らないで買ったほうがいいや、と思う方のために、のために、ネットでお取り寄せできる美味しいモンブランも見つけたので、そち […]

タンポポオムライスとは一体何なのか?上手に作るコツとは?ナイフで開くとトロットロに仕上がるポイント

  • 2018.01.09

「タンポポオムライス」ってご存知ですか? 洋食屋さんやレストランへ行くと、様々なオムライスがありますよね。 そのどれもがとても美味しそうですが、この中でも「一番おいしそうなオムライス」 は、もしかしたらこの「タンポポオムライス」かも知れませんね。 一体どんなオムライスなのでしょう? また、そんなタンポポオムライスのルーツはいったい何なのでしょう? そして、ちょっと難しいタンポポオムライスを、初心者 […]

オムライスの簡単レシピと献立を紹介!時短かつ栄養バランスも整った献立とは?

  • 2017.12.20

お子様に「お昼ご飯何がいい?」と聞くと、我が家ではかなりの確率で「オムライス!」と答えが返ってきます。 確かにオムライスはとても色どりが華やかで美味しそう、子どもにとっては魅力的なメニューなのでしょう。 とはいえ、あのオムライス、実は難しいのでは?・・・そう思っている方も多いかもしれませんね。 そこで今日は、初心者でも簡単に作れるオムライスのレシピと献立をご紹介します。 また、オムライスを作るのに […]

オムライスのオムって何?オムライスのライスにはどんなものを使えばいいの?

  • 2017.12.19

真っ赤なケチャップライスを黄色い半熟卵で包んだ、あの洋食屋さんの定番メニュー、オムライス。 ご飯を卵で包んだだけのシンプルなあの料理ですが、実は意外と知らないことがたくさん・・・ 今日はそんなオムライスについて、ちょっと紐解いてみました。 オムライスが大好きな人も、そうでない方も、ちょっと、オムライスな話を聞いてみませんか? オムライスのオムとは?卵のかけ方にはどういう種類があるのか? オムライス […]