日本の高級料理といえばブランド和牛が有名ですね。
和牛には様々な種類がありますが、その中でも特に人気があるのが日本三大和牛です。
高級な和牛はスーパーで買う牛肉とは味や食感、風味などが一線を画しているものです。
しかし産地もバラバラな三大和牛を堪能するため現地にまで赴くのは手間も時間がかかります。
そんな方のために、新潟県内でこれら三大和牛が楽しめるお店をピックアップしてみました。
遠出はしたくないが高級和牛を楽しみたいという方はぜひ参考にしてみてください。
日本３大和牛とは
３大和牛と言いましたが主に候補に挙がる銘柄は４つあります。公式で決まっているわけではありませんが、数多い和牛の中でも特に有名な銘柄が選ばれています。
・神戸牛
・松坂牛
・近江牛
・米沢牛
この４つの銘柄が特に有名であり、この中から３つを選んで三大和牛と言います。もしくは全部まとめて４大和牛と呼ぶこともあります。
神戸牛が食べられる新潟県内のおすすめのお店
神戸牛（神戸ビーフ）とは、兵庫県内のみで飼育されている但馬牛の中でも特に品質や肉質に優れた牛肉のみに与えられる称号です。他の和牛と違い神戸牛という名前の生きた牛は存在しません。
そのため神戸牛と名の付く牛肉は例外なく最高品質である事の証明ともいえるのです。
牛肉の特徴としては、きめ細かいサシ（霜降り）が入っています。
このサシは人肌で溶け出すほど融点が低く、くどさが全くありません。その溶け出したサシに包まれた赤身の柔らかさはもはや口に入れた瞬間にとろけてしまうようです。これが神戸牛最大の旨味ポイントと言えます。
FRENCH TEPPAN 静香庵
そんな兵庫の神戸牛を新潟で味わえるお店がここ「FRENCH TEPPAN 静香庵」です。
こちらは新潟日報メディアシップの19階に位置し、新潟の風景を楽しみながら食事を行えます。
また料理は目の前の鉄板で調理を行うので迫力も満点です。地上100Ｍからの景観と目の前で行われる調理は非日常感を出すにはうってつけではないでしょうか。大事な食事イベントの際などにはぜひおすすめのお店となっています。
住所：新潟県新潟市中央区万代3-1-1 新潟日報メディアシップ19Ｆ
営業時間：昼11:30~14:30
夜17:30~22:30
公式：http://www.ni-grand.co.jp/restaurant/french_seikoan.php
松坂牛が食べられる新潟県内のおすすめのお店
松坂牛は三重県で生産される黒毛和牛の中でも最高品質の牛肉です。高級なお肉といえば松坂牛と名前だけは聞いたことのある人も多いのではないでしょうか。
こちらの牛肉も非常に脂肪の融点が低く、口に入れただけで柔らかな口どけと豊潤な風味を楽しむことができます。旨味と甘みが凝縮されているので、牛肉本来の味を堪能できるステーキ等にお勧めの牛肉と言えます。また、脂肪というとどうしても体に悪いイメージがありますが、松坂牛に限らず高級和牛の脂肪は不飽和脂肪酸を豊富に含んでおり、市販の脂身の多いお肉よりも実はヘルシーなのです。
焼肉レストラン 慶州
そんな三重県の松坂牛を新潟で味わえるお店はこちら「焼肉レストラン 慶州」です。こちらは厳選されたA-5ランクの黒毛和牛の各部位を味わうことができるお店で、地元では高級焼き肉店として有名です。独自の仕入れを行っている関係で松坂牛がおいてない日もありますが、それに勝るとも劣らない高級黒毛和牛を取り揃えているのでいつ行っても損はしないでしょう。もし上越市に来ることがあればぜひよってみてください。
住所：新潟県上越市春日野1-6-1
営業時間：17:00~23:00
定休日：火曜日
米沢牛が食べられる新潟県内のおすすめのお店
米沢牛とは山形県米沢市を中心として育てられた牛の内一定の条件を満たしているブランド和牛の総称です。米沢牛は山形県の気候風土の関係からおよそ３０か月以上という長期間にわたって飼育されている場合が多いです。そのため赤身の中に脂肪が浸透し旨味のある肉質が特徴です。またエサに稲わら等の乾燥したものを使っているため、肉に臭みが付かないことも特徴の一つです。
米沢牛専門店No.29
そんな山形県の米沢牛を新潟で堪能できるお店がここ「米沢牛専門店No.29」です。
専門店というだけありあらゆる米沢牛の部位、料理をコースメニューで楽しむことができます。
新潟駅から徒歩１０分と立地にも恵まれており、新潟で米沢牛を楽しみたいという方にはお勧めのお店です。
ただし最もおいしい状態での提供が売りのため、お店は完全予約制。
前日までに予約が必要なので、早めの連絡をお勧めします。
住所：新潟県新潟市中央区米山2-9-4
営業時間：12:00～23:00
完全予約制
近江牛が食べられる新潟県内のおすすめのお店
近江牛は、滋賀県内で飼育された黒毛和牛の内長く飼育されたものに名付けられるブランドの名前です。その歴史は古く、４００年前までさかのぼるといわれています。
近江牛も他のブランドに負けず劣らずきめ細かいサシが入っており、脂肪の持つ甘みが際立った風味をしています。肉質はとても柔らかいので、すき焼きなどの料理に使用するととろけるような口当たりが存分に堪能できるでしょう。
焼肉やざわ
そんな滋賀の近江牛を新潟で楽しめるお店はこちら「焼肉やざわ」です。
こちらでは近江牛よりもさらに貴重な近江姫を取り扱っているらしいのです。らしいというのは、まだオープンしてまもないようで、ネット上にもほとんど情報がないのです。
しかし、看板にはでかでかと日本三大和牛近江姫牛の文字があり、お店の目玉となることは確実でしょう。
もともと、新潟県内でいろいろな事業をされている会社のようで、居酒屋さん、夜座和の系列店のようです。
唯一インスタで写真を載せている方がいましたので、ご紹介！
お近くの方はぜひ一度行ってみてくださいね★
住所：新潟県新潟市西区東青山1-6-19
新潟で食べられる三大和牛のお店のまとめ
いかがでしたか。いずれの和牛も高級品質ですので一度食べればそのおいしさに絶句すること請け合いです。その分値段も相応ですので気軽にはいけないかもしれませんが、ここぞという時の大事な食事の際などには選択肢に入れてもよいのではないでしょうか。きっと素敵な食事になることでしょう。
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